Salam

uishhhh...

lm da awok x baking membaking nih...

susah la...

manja asik nk ngempeng...

so awok pn pk nk try la wat kek nih...

ngeeeee...

CHOC CHEESE CAKE KUKUS

kalo bako lm kna tggu.. hahahahaha..

so awok kukus...

sbb daddy awok lbih suke kek moist ye puan2...

awok da try bako dia x bape nk gemo plak....

so tugas daddy p tidokan manja...

awok plak sediakan sume bahan nk baking ler...

ngeeeee....

laju kemain awok wat sume tuh..

tp menjadi gak.. 

lalalalalalala...

smbil tgk maharaja lawak ok...

ngeeee

jgn la dikisah pd deko awok tuh..

awok bkn reti mendeko..

awok reti mkn jer...

ngeeeee

bahan-bahan 

*** untuk adunan kek***

*500g campuran brownies kukus (premix) 

*4 biji telur gred B 

*75ml minyak masak 

*200ml air 

*5g baking powder 

*5g soda bikarbonat 

***untuk inti cream cheese***

250g cream cheese

60g gula castor 

1 biji telur gred A 

25ml air 

Cara-cara 

campurkan semua bahan bertanda * dalam mixer.

pukul dgn kelajuan sederhana lebih kurang 3 minit 

**untuk inti** 

campur semua bahan bagi inti,kecuali telur.pukul sampai kembang kemudian,masukkan telur..pukul lagi. 

*****saya kasi blender je sume bahan kasi rata*****

-----cara melapis kek-----

masukkan separuh adunan brownies kukus dalam loyang yg dah di alas dgn kertas minyak.

kukus selama 15 minit 

masukkan pula inti..dan kukus selama 15 minit lg 

masukkan baki brownies kukus,kukus selama 20 minit..  siap!!!

hiaskan ikut kreativiti anda... 

resepi untuk topping choc ganache 

Bahan-bahan :

300 gm krim pekat/krim putar

500 gm coklat masakan, dicincang

30 gm mentega

Cara Membuatnya :

1. Panaskan krim hingga mendidih. Angkat dari api.

2. Masukkan coklat dan kacau hingga ia cair semuanya.

3. Masukkan mentega dan kacau lagi hingga sebati.

4. Biarkan beberapa jam sebelum digunakan. 

Choc Moist Cheese Cake...

Salam..

aktiviti ai malam tadi..

dek kerana terign nau nak makan choc cheese cake...

so terjadi la ini.......

sepatutnya ikut resepi asal suh makai tepung brownies tuh...

den derhaka la.. makai ape yg ade jer...

muahahahahaha ai memang suke derhaka kan...

ala kalo korang nak wat just makai rsepi choc moist cake... 

hak cheese nye makai resepi nak wat cistat tuh... simple kan.. kite yg buat dia..

tangan kecik sape la tuh yer??

tangan itu memang pantas.. kasi colek sikit... 

hmmm sedap kan manja....

tak dan ai nk snap tadik da kna colek.. so ade la lobang2 di merata kek uolss

time ni dia da basuh muka dan tangan.. masih nk aim kek ai tuh

versi dari atas .. ai mmg fail bab deko

snap makai hp... aduyai..... gini la rupe dalaman nya....

Kek Karamel VS Kek Belang Mini Kalerful

Salam...

hukhukhuk...

lama nya tak update sini kan...

bizi tahap gaban la...

aritu aku try wat kek karamel..

alhamdulillah menjadi..

sedap dan memang enak di makan masa sejuk....

yang penting laki ai suke..

cumenye karamel ai tak lawa...

kna try lagi ni tuk asah skill..

mana tau leh wat duit plak kan kan kan.......

sebelum bako cantik je kejadiannya....

da bako lapisan karamel ai failed.... maybe gula tak hancur...

pastu kaler karamel tak sekata...

tak pe nanti ai try sampai ai terer yer.....

dalam masa sama aku wat gak kek belang mini kalerful...

hak ni aku tak berapo gemor...

tapi aku pass mah ibu manja...

licin!! muahahahahahahahaha

kek ni makai coklat putih... tu aku tak gemor....

resepi sila klik sini yer....

Kek batik versi iolss

salam...

asal stress baking..

asl baking je stress....

muahahahahaha.. gasak ah... ade mak kisah??

tgh ari td aku wat kek batik...

ala yang makai biskut marie je tuh...

abis la biskut manja ai kejekan...

hahahahahaha

dasar kan aku... kek pandan pn x abis lg makan..

da bikin kek batik plak...

kate daddy, dia xsuke kek batik ni...

tp hak aku ni dia mkn.. xtau ape sbb katenye..

sedap x mcm org lain punyer..

kate manja plak.. mi dap!!

hahahahahahahaha..

kate aku plak... memang la sodap...

sobab den main bantai je resepi eh.. suka suki jo...

bahan-bahan

4 sudu besar mentega - lebih kurg 250gm

setgh tin susu pekat

vico satu peket kecik jer - milo lg sodap... milo den da abis

biskut marie sepeket (hak jenama lee sodap skit)

sedikit cashew nut

sedikit kismis

cara-cara

1. cairkan mentega di dalam kuali dan atas api yang sederhana

2. masukkan susu dan kacau mesra

3. masukkan milo dan kacau lagi

4 . masukkan biskut marie yang telah di patah dua

5. masukkan kismis dan cashew nut

6. gaul sehingga adunan sebati.... dan masukkan ke dalam bekas

7. tekan dan mampatkan adunan td dan masukkan ke dalam peti ais

8. agak2 da keras adunan bolehlah di makan yo

KEK PANDAN

Salam …

Hikhikhik… oleh kerana stress so aku berjaya bikin kek…. Lalalalalalalaalla

Kek Pandan versi chef hanieliza…. Ngeh ngeh ngeh…

Daddy da lama belikan buku resepi tuh baru kali ni nak cube..

Pes time… hakhakhak..

Tapi I tell u mmg kebabom weh… selama ni asik duk wat choc cake or cheese cake kan..

La ni ubah selera mengikut bahan yang ade dlm kitchen ajer…

Ternyata sodap…. Tp like usual ttp ade versi derhaka….

Aku bakar dgn kaedah steam bath / bain marie…

Dapat hasil yg moist dan sodap.. tekstur lembut gebus gitu….. Mmg terbaek!!!!!!

Hendaklah diingatkan aku x gune sebarang pewarna.. so kaler agk kusam.. dinasihatkan kalo nak try resepi ni korang bubuh skit pewarna hijau. Dan juga picture x menarik yer…

Den xdo dslr dan bkn photographer.. hahahahahaha

eh nak tnye korang la.. mcm ne yer nk kasi potongan kek cantik jer... 

ni den potong x cantik ah.. nti gtau eh..

Jom tgk bahan dan caranya

Bahan-bahan

200 gm mentega

180 gm gula castor

4 bj telur gred B

1 sudu the esen pandan

280 gm tepung naik sendiri – aku gune tepung gandum + baking powder

½ cawan air pandan – pandan yang telah diblender bersama sedikit air

½ cawan susu cair

Cara- cara

1.     Pukul mentega dan gula castor hingga gebu dan ringan

2.    Masukkan telur satu per satu dan juga esen pandan

3.    Masukkan tepung berselang seli dengan susu cair

4.    Masuk air pandan dan gaul sebati

5.    Masukkan di dalam Loyang yang telah di alas baking paper

6.    Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180˚c selama 40 – 45 minit

7.    Sedia untuk dihidangkan.. sodap!!

p/s ternyata stress bole dihilangkan dengan membaking…. Serius!!!

Cute Choc Bun VS Choc Moist Cake

Salam...

Ekoran stress melampau.... 

ari sabtu aritu aku bikin Cute Choc Bun dan Choc Moist Cake...

awat coklat??? 

hahahahaha... 

1 - aku suke coklat

2 - coklat kan leh ilgkan stress

3 - sukati aku la.. da tuh je bahan ade kat mah....

jom check it out....

Cute Choc Bun

Bahan-Bahan

250gm Tepung Roti

50gm Gula Halus (Ai Gune Gula Kastor)

½ Camca Teh Garam

1 Camca Besar Penuh Susu Tepung

¼ Camca Teh Bread Improver

¼ Camca Teh Bread Softener

½ Camca The Shortening

30 Gm Telur

(Dipukul Dahulu Dan Kemudian Timbang 30gm.. Baki Dijadikan Gliss)

6gm Yis

30gm Mentega

125ml Air

Cara-Cara (Sy Gunekan Bread Maker)

1.        Masukkan sume bahan ke dalam bread maker dan setting utk bread dough. Tunggu sehingga siap

2.       Setelah siap diuli dan diperap sy akn setting lg bread maker ke dough plak… yang utk uli selama 15 min…. Means sy akn uli 2x.. Kes mls uli sendiri nih

3.       Bahagikan doh kepada beberapa bahagian… kalo nk cntik timbang dlu doh berapa berat dan bahagikan doh mengikut jumlah dikehendaki…

4.       Leperkan doh yang telah siap diasing dan masukkan filling…kemaskan dan letak di dalam bekas acuan yang telah di gris

5.       Setelah doh kembang 2x ganda sapukan baki lebihan telur tadi di permukaan doh…

6.       Panaskan ketuhar selama 15 min…

7.       Bakar pada suhu 150°c selama 15 min atau sehingga masak… hendaklah diingatkan bahawa suhu setiap ketuhar adelah tidak sama…

*** resepi sy dapat dari cmg… tapi ade yg sy derhaka yer… harap maklum

  

nampak x kelembutannya itu?? yummmyyyy...

Chocolate Filling

Bahan-Bahan :

250ml Susu Sejat
180ml Air Suam
125gm Gula Halus Atau Gula Kastor..Boleh Tambah Sedikit Jika Nak Manis
60gram Mentega
60gram Serbuk Koko
40gram Tepung Jagung
1 Sudu Teh Esen Vanilla

Cara-Cara :

1. Campurkan susu,koko, air suam dan tepung jagung.kacau
2. Tapis kedalam bekas berisi gula..ana campur & blender sampai halus, terus tuang dalam bekas gula
3. Kacau dan pekatkan diatas api.. Guna api perlahan
4. Kacau sampai pekat
5. Campurkan mentega dan esen
6. Kacau sebati dan tutup api..sejukkan

*** sy dpt resepi dr k.nor@secubitgaram

kasi tunjukkan choc filling nye.. dap weh

Choc Moist Cake

Bahan – Bahan

Untuk Kek

2 Cawan Tepung Gandum*

1 Cawan Serbuk Koko  - Sy Kurangkan Sbb Koko Sy Pahit*

1 Sudu Teh Baking Powder*

1 Sudu Teh Soda Bikarbonat*

2 Biji Telur

1 Cawan Gula Pasir

1 Cawan Susu Manis

1 Cawan Minyak Masak

1 Cawan Air Panas

Untuk Topping

2 Sudu Marjerin

3 Sudu Besar Susu Cair

4 Sudu Besar Susu Pekat

½ Cawan Koko – Sy Kurangkan Sebab Koko Sy Pahit

Cara-Cara (kek)

1.        Ayak bahan bertanda * dan gaul sebati

2.       Dalam bekas lain masukkan bahan2 lain kecuali air panas… gaul sebati

3.       Masukkan bahan bertanda *

4.       Masukkan air panas

5.       Tuang ke dalam acuan dan bolehlah dikukus

6.       Setelah masak, sejukkan kek di atas redai dan tuangkan topping..

Cara-cara (topping)

 1. Masak secara double boiler

Tips : panaskan dulu periuk kukusan….. Dan make sure air kukusan da mendidih.. Barulah letakkan adunan… tudung periuk juga perlu dibalut dengan kain bersih utk mengelakkan wap menitik ke atas kek… make sure api yang digunekan semasa adunan di dalam kukusan adelah sederhana.. Kang besar sgt merekah pulok….

Tips topping : untuk mendapatkan topping yg cntik tuangkan sahaja topping ke atas kek dan jgn di sapu dengan spatula atau ape2.. Biarkan topping bergerak sendiri atau bantu tnpa menggunakan ape2 peralatan.. Means pusingkan kek shj…

Cheese Cake Kukus VS Eggless Yogurt Choc Cake ---Happy Birthday Mak!!

Salam...

selamat hari lahir mak!!

we all luv u very much...

muahhhhhhhhhhhhh

lagu khas untuk my mother in law... 

dan sempena hari lahir mak, 

aku memberanikan diri mendeko dan membuat gabungan kek.

khas utk my mil....

aku gunakan resepi cheese cake kukus + eggless choc moist cake...

dihiasi plak dengan krim aising

inilah hasil dari tgn keras aku....

pertama kali cuba nih...

mmg kek ni ade sentimental value ah...

muahahahahaha xmau gelak tau...

susah payah sungguh ai wat nih...

ngeeee

corak dalamnye serupa ini ler... tp ni versi makan2 utk aku n family.. 

xde krim aising... muahahahahahaha

jom tgk resepi eh...

Cheese cake kukus

250gm butter – aku makai majerin jer
150g gule kastor
4 biji telur – aku makai telur gred B
250gm tepung naik sendiri – aku makai 250gm tepung gandum + baking powder
2 sudu sunquick – x letak pon
200ml susu segar – aku makai 4 tbsp susu tepung + air digaul dan menjadi 200ml air susu
5 keping cheese – aku makai 6 keping

Cara –cara
1. Cairkan susu + cheese
2. Pukul butter dan gula sehingga sebati dan kembang
3. Masukkan tepung dan telur secara selang seli dan pukul rata
4. Masukkan campuran susu dan cheese serta gaul rata
5. Griskan Loyang dengan butter dan tuang adunan ke dalam Loyang kemudian tutup dengan aluminium foil --- sy tutup tudung pengukus dengan kain bersih
6. Kukus sehingga masak

**** saya warnakan adunan dengan sedikit pewarna.****

Eggless yogurt choc cake

Bahan2
60ml air panas
50gm susu tepung
1tbs nescafe – x letak pon
½ cawan minyak masak
100g gula castor
1tbp esen vanilla
1 cawan yogurt plain
125g tepung gandum*
40g serbuk koko
1 tsp baking powder
½ tsp baking soda
Secubit garam* (*campurkan dan ayak)

Cara2
1. Campurkan air panas susu tepung dan nescafe
2. Masukkan minyak masak gula dan esen vanilla. Kacau sehingga gula larut
3. Masukkan yogurt dan kacau sebati
4. Masukkanserbuk koko serta tepung , baking powder, baking soda dan gaul semua sebati
5. Bakar lebih kurang 35-40 min dengan suhu 170 ⁰C

Icing

Bahan-bahan

½ cup shortening

½ cup butter
1 susu teh esen vanilla
4 cawan gula aising ( ayak sekurang kurangnya 2x)
2 sudu besar susu cair/ fresh milk / air – sy ltk air jer
Pewarna disukai
Cara-cara
1. Pukul butter dan shortening pada high speed hingga kembang
2. Masukkan esen vanilla
3. Masukkan gula aising satu per satu. Pastikan sebati yang pertama baru masukkan yang kedua dan seterusnya
4. Masukkan susu / air
5. Pastikan kembang dan fluffy
6. Masukkan pewarna dan boleh da di hias

p/s credit to my grup masakan... utk resepi lazat nih... tq uolsssssss

Choc Cheese Cake Kukus With Tart Crust

Salam

Di kala orang sibuk tgk AIM18, aku pulak sibuk nak bikin kek...

benonye pikir da lm nih.. nak buat tp asik siaran tertunda jer...

ntah mcm ne dtg kerajinan nak bikin lak kek kesukaan i n daddy nih..

tp kali ni i nk try tuk aplikasikan menggunakan kulit tat...

actually seminggu lepas aku ade wat egg tart...

tapi crust tu mungkin terlalu nipis so bile angkat.. krappppppppp

patah sudah.. bila kaji dan tanya sana sini.. depa kate ce try wat kek..

so i try la ikut versi suka ati i sendiri.... muahahahahahahahahahaha

tadaaaaaaa.... nilah hasilnye.. muahahahahahahaha,...

abaikan je cara deko sy tuh...

nmpk nau tgn x berbedung

ni hasilnye bile dipotong.. abaikan la kesememehan cara potongan saya itu

saya mudak baru belajo dan x reti sangat bab2 nih...

main hentam kromo jerk

Bahan - Bahan

Bahan A (choc moist cake)
2 biji telur
2 cawan tepung
1 cawan gula
1 cawan koko
1 cawan minyak masak
1 cawan air mendidih
1 cawan susu manis - saya gune satu cawan susu tepung
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu esen vanilla


cara-cara
1. ayak tepung + soda bikarbonat + serbuk koko + susu tepung
2. pukul telur +gula +minyak masak + esen vanilla
3. masukkan 1 ke dalam 2 dan gaul rata
4. masukkan air medidih dan gaul lagi
5. masukkan ke dalam acuan yang dikehendaki dan kukus (boleh juga dibakar)

Bahan B ( Cream Cheese)
250gm cream cheese
gula kastor 5 sudu teh
telur 1 biji
air 1 sudu besar


cara-cara
1. blender kesemua bahan


Bahan C (tart Crust/Shell)
Tart Crust secukupnye - sy amik tart crust yg da retak dan da ancus.. dlm 250++gm
butter 50gm


cara-cara
1. hancurkan dan ramaskan tart crust tersebut
2. masukkan butter kedalam tart crust yg telah di ramas dan diuli sehingga menjadi seperti doh...


Cara-Cara Membuat Kek Coklat Cheese Kukus Dengan Crust Tat


1. Didihkan air dalam periuk kukus...
2. Masukkan lapisan coklat dan dikukus 5 minit..
3.Kemudian masukkan pula tart curst .. tekan2 sedikit .. kukus 5 minit...
4. Masukkan lapisan coklat kembali.. Kukus 5 min
5. Masukkan Cream Cheese.. Kukus 5 min
6. Masukkan lapisan coklat.. kukus sehingga masak...


Jika suka anda bolehlah letak topping coklat ganache... ngeeeeeeeeeeee